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我國發展瘦肉型豬的途徑
  根據我國國情和豬種狀況,發展瘦肉型豬主要有以下途徑。
  1、堅持地方豬種向瘦肉型方向選育
  我國豬種數量雖多,但大多是脂肪型和脂肉兼用型豬,瘦肉率只有35~45%,直接飼養這些豬種,不能滿足人們對瘦肉的需求。必須將現有的豬種逐漸向瘦肉型方向選育。
  我國的北京黑豬通過連續四個世代的選育,瘦肉率從只有41.0%提高到了54.72%,增加了13.72%;6~7肋膘厚從5.0厘米下降到3.2厘米,減少1.8米。由此可見,采用##的選育方法,是提高胴體質量,加速地方品種向瘦肉型轉化的重要措施。但是,從地方品種中選育瘦肉型豬的方法比較慢,需要的時間長,因此,這種方法在短期內不能解決瘦肉型豬的快速生產問題。
  2、培育瘦肉型豬品種和品系
  通過雜交的方法,培育瘦肉型品種和品系是現代育種的途徑之一。我國新培育的品種新淮豬、上海白豬、北京黑豬、哈白豬和三江白豬都是通過雜交培育而成的。瘦肉型新品種的培育,通常要經過三個階段。
  ##階段是雜交創新階段,即用地方品種與一個引入品種的瘦肉型豬有計劃地進行品種間雜交,對雜交后代嚴格選擇和定向培育,選育出理想的個休。
  第二階段是自群繁育階段,當雜種豬中出現了理想個體以后,就可以把理想的雜種個體進行互相交配,自群繁育,穩定后代的遺傳性,固定理想型。
  第三階段是品種育成階段,主要是大量繁殖已固定的理想型,擴大數量和地區,正式成為品種。
  3、利用現有瘦肉型豬種生產瘦肉型商品豬
  利用現有瘦肉型豬生產瘦肉型商品豬的方法有兩種,一是直接從國外引進瘦肉型豬種進行純種繁殖,直接作為商品豬肥育,二是利用現有瘦肉型豬相互之間雜交產生商品瘦肉型豬。直接引進瘦肉型豬需要大量外匯,不適于我國國情。利用引入的瘦肉型豬種與我國地方品種雜交生產瘦肉型商品豬是我國當前發展瘦肉型豬的主要途徑。
  近幾年來,國內各地都在為生產商品瘦肉型豬開展各種雜交組合試驗。目前,雜交組合效果較好的已篩選出八個配套體系。
  (1)配套體系一 中國農科院畜牧所選定的大白豬×(長白豬×北京黑豬),簡稱大×(長北)。
  (2)配套體系二 北京市選定的杜洛克豬×(長白豬×北京黑豬),簡稱杜×(長北)。
  (3)配套體系三 上海市選定的杜洛克豬×上海白豬,簡稱杜×上。
  (4)配套體系四 湖北省選定的杜洛克豬×湖北白豬、簡稱杜×湖。
  (5)配套體系五 浙江省選定的杜洛克豬×浙江白豬,簡稱杜×浙。
  (6)配套體系六 浙江省選定的杜洛克豬×(長白豬×嘉興黑豬),簡稱杜×(長嘉)。
  (7)配套體系七 江蘇省選定的杜洛克豬×(長白豬×太湖豬),簡稱杜×(長太)。
  (8)配套體系八 黑龍江選定的杜洛克豬×三江白豬,簡稱杜×三。
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